أسرار نجاح الطبخ
سر الطهي الناجح هو التعليمات والقواعد المطلوبة لإعداد وجبات لذيذة لتعزيز مذاق الطعام والشراب ، وفي بعض الأحيان يضطر عشاق الطبخ إلى تجربة بعض الوصفات لتبرز في الطبخ ، وغالبًا ما يكمن السر في جودة المنتجات .
السر وراء نجاح الطبخ
تعليمات وملاحظات سهلة التطبيق ، تساعد هذه التعليمات والملاحظات على تحقيق السر وراء الطهي الناجح ، بهذه التعليمات والملاحظات يمكنك تحضير وجبات لذيذة للغاية ، مع توفير الوقت والطاقة ، دون إضاعة المكونات.
ميزة أخرى لأسرار نجاح الطهي التي سنقدمها هي أنها لا تتطلب الكثير من المهارة أو الوقت ، ومن أهم أسرار نجاح الطهي ما يلي:
- في البداية ، واجه الجميع مشاكل خطيرة في الحفاظ على الخضار طازجة ، لذلك من الأفضل وضع الخضار في أكياس ورقية.
- من الأفضل طهي البيض المخفوق في الميكروويف.
- من الجيد تقطيع الفواكه والخضروات اللينة بسكين حديد خاص.
- إذا تم استخدام الكثير من الحساء أثناء الطهي ، فيجب تخزينه في صينية ثلج وتخزينه للاستخدام في المستقبل.
- يمكن تقطيع القرع والكوسا في آلة اللازانيا لاستبدال المعكرونة بصلصات مختلفة.
- يفضل استخدام الزنجبيل الطازج ثم تعليقه وتقشيره.
- لتوفير الوقت وإنتاج أعمال أفضل ، من الأفضل تحضير المكونات مسبقًا.
- من الأفضل استخدام وعاء بحواف حادة لتقطيع العجين.
- للحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة ، من الأفضل لفها بالبلاستيك أو بقطعة من ورق الألمنيوم.
- يجب أن تكون حافظة الطعام ساخنة ويجب ترك حاوية الطعام أو المشروبات الباردة في الثلاجة لفترة.
- من أفضل أسرار الطهي الناجح تسخين المقلاة مسبقًا قبل القلي.
- يجب أن تجرب نقع البطاطس أو البطاطس في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ، ثم ضعها في ماء مثلج لبضع دقائق ثم قشرها يدويًا.
- لجعل الفراولة تبدو جيدة ، يمكنك استخدام ماصة وإدخالها في منتصف الثمرة من الأسفل ثم إزالتها من الأعلى.
- لتقشير الثوم بسهولة ، يمكنك وضع الثوم المراد تقشيره في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتحريكه بسرعة لبضع دقائق.
- من أفضل أسرار الطهي الناجح استخدام ماء البنجر عدة مرات وإضافة كمية صغيرة من الملح في كل مرة.
- لتسهيل تقطيع اللحم إلى شرائح ، من الأفضل تجميده أولاً
- من الأسرار وراء الطهي الناجح والطعم المنعش الرائع تجميد الفاكهة قبل صنع عصير. النسبة المئوية.
- يجب أيضًا تجربة تقطيع الخضار بالمقص أو قواطع البيتزا.
- أحد أفضل أسرار الطهي الناجح هو طهي بعض التوت أو شرائح الفراولة في الميكروويف في الفطائر بدلاً من شربات السوربيه.
- للحصول على سلطات يومية صحية ، من الأفضل تحضير مزيج صحي وتخزينه في الثلاجة.
أفضل تطبيقات الطبخ لأجهزة iPhone و Android
أسرار الشيف اللذيذة
بالطبع يحاول الطهاة إخفاء أسرار نجاحهم في الطهي ، فهذه الأسرار يمكن أن تغير طريقة طهي الطعام في المنزل بشكل كبير ، ومن أهم هذه الأسرار يمكن أن تحقق التميز والنجاح في الطهي على النحو التالي:
- إنهم يقدمون بشكل أساسي الطعام الساخن في أطباق مسخنة قليلاً.
- من أسرار نجاح الطاهي في الطهي تقليب البيض مع القليل من الحليب قبل طهيه.
- للحصول على بيض مسلوق يفضل خلطه بكميات متساوية من الخل والماء ثم ترك الخليط يغلي فوق النار ثم خفض الحرارة وكسر البيض وغمره في الخليط.
- لعمل المعكرونة بصلصة لذيذة ، يضع الطاهي الملح في الماء ويزيله من الماء عندما تنضج المعكرونة حتى تنضج تمامًا في الصلصة.
- يستخدم بعض الطهاة شوكة لغرف البطاطس دون تقشيرها ، ثم لفها بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن.
- أضف القليل من التوابل إلى الأفوكادو لإضافة نكهة إلى السلطات أو السندويشات.
- من الأسرار الرئيسية لتذوق أرز الدجاج نقعه في الماء مع القليل من البهارات وعصير الليمون والملح لمدة نصف ساعة أو أكثر قبل الطهي.
- لطهي الأرز بشكل أفضل ، من الأفضل تغطية الأرز في جميع مراحل الطهي.
- أحد أهم أسرار الشيف والسر وراء الطهي الناجح هو تسخين الفرن بالكامل قبل وضع الطعام في الفرن.
- من الأفضل عدم غمر المعكرونة في الماء بعد الغليان.
- قبل استخدام المكسرات في المشروبات أو الطعام ، يجب سحقها.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- يستخدم بعض الطهاة اللبنة بدلاً من الكريما الحامضة والمايونيز.
- من الجيد استخدام الأعشاب المجففة كتوابل عند الطهي.
- لتعزيز مذاق المشروبات الباردة ، يفضل تجميد القهوة وشاي الأعشاب والعصير والفاكهة بدلاً من مكعبات الثلج.
- من أهم أسرار الطهي الناجح تنظيف وتعقيم الأدوات المستخدمة ، ومن الأفضل شحذ السكين بانتظام.
- لتعزيز مذاق السلطة ، يجب دهن الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.
كيف تحصل على شريحة لحم لذيذة
نقدم لك أسرار الطهي الناجح ، إذا كنت ترغب في الحصول على شريحة لحم لذيذة ، فإليك بعضًا منها:
- يجب تبريد قطعة اللحم التي يتم إخراجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل للوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل القلي.
- للحصول على شرائح اللحم الطرية والعصرية ، يستخدم معظم الطهاة الأجانب طريقة بسيطة: نقع اللحم في الماء مع كمية قليلة من الملح وكمية صغيرة من الماء ، ثم ضعه في الثلاجة ، وانقعه لمدة ساعة تقريبًا. الوقت ولكن احرص على عدم تركه. احتفظ باللحم في هذا الخليط لأكثر من ثماني ساعات.
كيف تصنع اللحم الجيد بأبسط المكونات
سر الطبخ
هناك بعض الإضافات التي تساهم في نجاح الطعام وتعزز مذاقه بشكل رائع ، وهناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى العناية بها ومتابعتها للحصول على أطباق لذيذة ترضي الجميع ، ومن أهم خفايا الطبخ ما يلي :
- البهارات: من الأفضل تحميص الكمون أو الفلفل الأسود على نار متوسطة ثم طحنها لاستخراج نكهتها وتعزيز النكهة.
- يجب تحضير الصلصة المستخدمة قبل الطهي.
- للحصول على المزيد من الإبداع والابتكار في الطهي ، من الجيد إضافة كمية صغيرة من زيت جوز الهند عند طهي الأرز.
- تخلصي من البقدونس مع كمية قليلة من زيت الزيتون ، جمّديها ثم استخدميها لتعزيز مذاق الحساء.
- حتى لا تهدر الطعام أو بقايا المكونات ، من الأفضل تجميد الطعام الزائد وتخزينه في الثلاجة.
- عند صنع الحلويات يفضل استخدام عصير التفاح بدلا من الزيت.
- لجعل القهوة كريمية ، حرك الحليب جيدًا قبل الاستخدام.
- للحصول على عجينة مثالية خفيفة وناعمة ، يجب إخراج البيض والزبدة من الثلاجة في الليلة السابقة للخبز وتخزينهما في درجة حرارة الغرفة.
- نضع بعض المايونيز على السمك قبل قليه للحصول على قشرة مقرمشة ، ومن الجيد إضافة الملح وعصير الليمون قبل الطهي.
كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في قدر الضغط؟
أكثر الأخطاء شيوعاً عند الطهي
سواء كنت محترفًا أو مبتدئًا ، فهناك بعض الأخطاء الواردة التي قد تجعلك تفوتك طعامًا لذيذًا أو تعرض صحتك للخطر ، لذلك يجب على من يحبون الطبخ الانتباه إلى النقاط التالية:
- من الأفضل ترك شرائح اللحم المحضرة لبضع دقائق قبل تقطيعها.
- لا يتم طهي جميع الأطعمة في درجات حرارة عالية ، لذلك من المهم الانتباه إلى درجة حرارة الطهي الصحيحة وفهمها لكل وجبة.
- لا ترفع الغطاء عند الطهي ، لأنه سيفقد 0 درجة من الحرارة.
- يجب أن تعلم أن السكر لا يستخدم فقط في الحلويات ، بل هو نوع من أنواع لغو الذي يستخدم كنوع آخر من التوابل ، يمكن إضافته إلى الصلصات على سبيل المثال.
- يجب أن تقلى البيض في مقلاة ذات جدران سميكة على نار خفيفة ، وتضع الزبدة عليها ، فهي جيدة جدًا.
- لا يُطهى البصل على نار عالية ، بل على نار خفيفة.
- يجب شطف إناء الحليب بالماء البارد وليس بالماء الساخن حتى لا يعلق الحليب في الإناء عندما يغلي.
يتم دائمًا الكشف عن جميع الأسرار الخفية للطهي من خلال التجريب والإبداع في مجال الطهي أو في بعض المجالات الأخرى ، بحيث تتحول الإمكانية الكاملة إلى ما يتم تحضيره.