تعد أطباق المكرونة والبيتزا من الأطباق المفضلة واللذيذة التى يعشقها الجميع، لهذا ظهر طبق جديد يسمى طبق مكرونة البيتزا، والذى يجمع بين المكرونة والبيتزا، وطبق مكرونة البيتزا عبارة عن مكرونة مختلطة بصلصة ومكونات البيتزا، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات الجديدة والسهلة لإعداد طبق مكرونة البيتزا.
طريقة عمل مكرونة البيتزا
المكونات:
- ست أكواب من المكرونة مختلفة الأشكال.
- حبتان من الفلفل الأاخضر الرومي، مع تقطيعه قطع صغيرة الحجم.
- كوبان من الفطر.
- حبتان من البصل ذو الحجم المتوسط، مع فرمه جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
- أربع فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- كوبان من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- كوب كبير من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- ست ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، مع إذابة معجون الطماطم جيداً بوعاء به ثلاث أكواب من الماء.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من أوريغانو يابس.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء كبير ومناسب لسلق المكرونة.
- ضعي كمية مناسبة من الماء بالوعاء على نار عالية الحرارة.
- اتركي الماء حتى تغلي جيداً ثم ضعي بها المكرونة المشكلة.
- ضعي القليل من مسلح الطعام والزيت النباتي مع المكرونة.
- بعد التأكد من تسوية المكرونة، ابعدي الوعاء عن النار، وضعي المكرونة بمصفاة حتى تصفى تماماً من الماء.
- اشطفي المكرونة جيداً بالماء.
- جهزي وعاء آخر كبير لإعداد وتجهيز صلصة البيتزا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وضعي بالوعاء كمية مناسبة من الزيت النباتي، اتركي الوعاء حتى يسخن جيداً.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وميقلب جيداً حتى يأخذ اللون الذهب الفاتح.
- أضيفي كلً من: الفلفل الأخضر المفروم، الفطر، الثوم المهروس إلى البصل.
- قلبي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض تماماً.
- غطي الوعاء بغطاء محكم على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً.
- ثم أضيفي معجون الطماطم الذي تم إذابته بالماء إلى الوعاء على النار الهادئة، قلبي جميع المكونات جيداً حتى يختلط معجون الطماطم المذاب مع الخليط.
- أضيفي إلى الخليط السابق كلً من الأوريغانو، كمية مناسبة من الملح، كمية مناسبة من الفلفل الأسود الناعم.
- قلبي الخليط السابق جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً وذلك حتى تحصلين على خليطاً متماسكاً ومتجانساً.
- ابعدي الوعاء عن النار.
- جهزي صينية مناسبة لإعداد مكرونة البيتزا.
- ضعي المكرونة المسلوقة بعد شطفها فى الصينية، ثم أضيفي إليها صلصة البيتزا المعدة من قبل.
- قلبي المكرونة والصلصة جيداً حتى يختلطوا جيداً وتتوزع الصلصة بشكل جيد مع المكرونة.
- وزعى شرائح الزيتون على سطح المكرونة بطريقة منظمة.
- وزعى الجبنة الموزاريلا المبشورة على سطح المكرونة.
- سخني الفرن قبل إدخال الصينية بربع ساعة تقريباً على نار عالية الحرارة.
- ادخلي الصينية الفرن لفترة كافية لا تقل عن نصف ساعة حتى يتحمر السطح جيداً.
- بعد احمرار وجه المكرونة جيداً تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تهدأ قليلاً.
- جهزي أطباق تقديم مناسبة، وقطعي مكرونة البيتزا بأطباق التقديم.
- تقدم ساخنة.
طريقة أخرى لعمل مكرونة البيتزا
المكونات:
- عشر ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كيلو مكرونة طويلة (اسبجاتي).
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
- كوبان من الجبن البارميزان مع بشرها جيداً.
- حبتان من الفلفل الرومي الأصفر كبير الحجم.
- ملغقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- كوبان من الزيتون المقطع إلى شرائح..
- حبتان من البصل متوسط الحجم، وافرمي البصل جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
- كوبان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء كبير وعميق لسلق المكرونة.
- ضعي بالوعاء كمية مناسبة من الماء على نار عالية الحرارة.
- ضعي بالماء القليل من الملح وزيت الذرة.
- انتظري الماء حتى يغلي تماماً ثم ضعي المكرونة بالماء.
- اسلقي المكرونة تصف تسوية فقط، ثم اخرجيها من الماء وضعيها بالمصفاه واشطفيها جيداً.
- جهزي مقلاة مناسبة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت.
- ضعي المقلاة على نار عالية الحرارة واتركيها حتى تسخن جيداً، ثم أضيفي إلى الزيت كلً من: البصل المفروم، قطع الفلفل الصغيرة.
- قلبي البصل والفلفل جيداً لمدة ثلاث دقائق ثم أضيفي شرائح الزيتون، وصلصة الطماطم، وكمية مناسبة من الملح والبهارات المفضلة.
- قلبي جميع المكونات السابقة جيداً ثم أضيفي إليها القليل من الماء.
- قلبي جميع المكونات السابقة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تحصلين على صلصة متماسكة القوام.
- اسكبي المكرونة بعد شطفها بوعاء الصلصة، وقلبي المكرونة جيداً مع الصلصة، حتى تمتزج وتختلط الصلصة تماماً مع المكرونة.
- جهزي صينية فرن مناسبة وضعي بها المكرونة المختلطة مع الصلصة.
- سخني الفرن قبل إدخال الصينية بعشر دقائق تقريباً.
- ادخلي الصينية الفرن على نار متوسطة الحرارة واتركيها حتى تستتوي تماماً ويتحمر وجهها جيداً وذلك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة تقريباً.
- بعد التأكد من نضج المكرونة اخرجي الصينية من الفرن وضعي على وجهها كمية مناسبة من الجبنة البارميزان المبشورة.
- ادخلي الصينية مرة أخرى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تذوب الجبنة.
- جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقطيع مكرونة البيتزا بها.
- اتركي صينية مكرونة البيتزا جانباً إلى أن تهدأ قليلاً، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع بأطباق التقديم.
- تقدم أطباق مكرونةالبيتزا ساخنة.
وصفة بيتزا المكرونة بالدجاج:
مكونات:
- كوبان صغيران من البقدونس المقطع قطع صغيرة.
- أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم، ويتم فرم الطماطم جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
- ثلاث حبات من البصل متوسطالحجم، ويتم فرم البصل جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
- كمية مناسبة من صدورالدجاج المقطعة قطع صغيرة الحجم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر، وافرمي الفلفل الاخضر جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
- حبتان من الفلفل الأخضر مع تقطيعه إلى شرائح قصيرة.
- نصف كوب من الفطر.
- نصف كوب من الزيتون الاخضر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة حسب الرغبة.
- أربع ملاعق من الكاتشب.
- ملعقتين من معجون الطماطم.
- كيسين من المكرونة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- علبتان من القشطة.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء كبير وعميق لسق المكرونة.
- ضعي الوعاء على نار عالية الحرارة، وضعي به كمية كافية من الماء مع القليل من الملح وزيت الذرة.
- انتظري حتى تغلي الماء تماماً، ثم ضعي كيسين المكرونة بالماء.
- اتركي المكرونة على النار العالية إلى أن تستوي نصف سلقة.
- اخرجي المكرونة من الوعاء وضعيها بالمصفاه مع شطفها جيداً بالماء.
- جهزي وعاء صغير واخلطي به كلً من: الجبن السائل، الماييونيز، القشطة.
- اخلطي مكونات الوعاء السابق جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض بشكل جيد.
- جهزي مقلاة مناسبة وضعي بها كمية مناسبة من زيت الذرة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت ويقلب جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي إلى البصل كلً من: البقدونس والفلفل الأخضر المفروم.
- قلبي جميع المكونات السابقة جيداً إلى أن تذبل قليلاً ثم أضيفي إلى الوعاء كلً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، كمية مناسبة من البهارات، قطع الدجاج الصغيرة.
- قلبي جميع المكونات السابقة جيداً إلى أن ينضج الدجاج نصف تسوية وينشف تماماً من الماء.
- قومي بإضافة كلً من: معجون الطماطم، كمية قليلة من الملح، الكاتشب، والطماطم، إلى الوعاء، مع التقليب الجيد حتى تحصلين على خليطاً متماسكاً ومتسبك جيداً.
- ابعدي الوعاء عن النار، ثم أضيفي إليه المكرونة المسلوقة بعد شطفها جيداً.
- اخلطي المكرونة جيداً مع مكونات الوعاء حتى تمتزج المكرونة جيداً بالخليط المتماسك.
- جهزي صينية فرن مناسبة، وضعي به الخليط بشكل متساوي.
- ضعي فوق الخليط الصلصة البيضاء المعدة سابقاً ( المايونيز، الجبن السائل، القشطة)، وافردي الصلصة البيضاء على السطح جيداً.
- نرش على وجه الصينية شرائح الزيتون الاخضر، شرائح الزيتون الأسود، الفطر، وشرائح الفلفل الأخضر.
- ضعي الجبن الموزاريلا فى النهاية، ثم سخني الفرن جيداً على نار عالية الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً.
- تدخل صينية مكرونة البيتزا الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تستوي المكرونة جيداً وتذوب الجبنز
- جهزي اطباق تقديم مناسبة.
- تخرج صينية مكرونة البيتزا من الفرن وتترك جانباص حتى تهدأ قليلاً.
- تقطع مكرونة البيتزا قطع متوسطة الحجم وتوضع بأطباق التقديم.
- تقدم أطباق مكرونة البيتزا ساخنة.
طريقة بيتزا المكرونة بحشوة الكبدة:
المكونات:
- كيلو غرام من المكرونة.
- كيلو غرام من الكبدة.
- كوب من عصير الطماطم.
- نصف كوب من الزيتون الاخضر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الاسود المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الجبنة التركي.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كمية مناسبة من البهارات المفضلة للكبدة (ملح، شطة، فلفل أسود ناعم، كزبرة خضراء).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب لسلق المكرونة، ضعي بالوعاء كمية كافية من الماء والقليل من الملح والزيت.
- انتظري الماء حتى يغلي تماماً ثم أضيفي إلى الماء المكرونة.
- انتظري حتى تستوي المكرونة ثم ضعيها بالمصفاه واشطفيها جيداً بالماء.
- جهزي وعاء مناسب لإعداد الصلصة.
- ضعي بالوعاء كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي الثوم المهروس، وقلبيه جيداً إلى أن يتشوح تماماً.
- أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم واتركيها على نار عالية حتى تتسبك تماماً.
- أضيفي إلى الصلصة كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود الناعم.
- جهزي وعاء آخر لإعداد الكبدة، وضعي بالوعاء كمية مناسبة من الزيت، اتركي الوعاء على نار عالية الحرارة إلى أن يسخن جيداً.
- أضيفي الفلفل الحار والفلفل الأخضر والكبدة إلى الزيت، قلبي جميع المكونات السابقة جيداً لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الكبدة وانتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم ضعي الوعاء على نار هادئة حتى تنضج الكبدة جيداً.
- جهزي صينية فرن مناسبة، وضعي بها المكرونة المسلوقة بعد شطفها جيداً.
- ثم اسكبي صلصة الطماطم على المكرونة، قلبي المكرونة والصلصة جيداً حتى تختلط المكرونة بالصلصة تماماً.
- بعد التأكد من نضج الكبدة أضيفها إلى خليط المكرونة والصلصة، ثم أضيفي إلى الكبدة شرائح الزيتون الاخضر والأسود.
- وفى النهاية ضعي الجبنة المبشورة.
- سخني الفرن جيداً على درجة حرارة عالية.
- ادخلي صينية مكرونة البيتزا بالكبدة الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً حتى يحمر الوجه جيداً وتذوب الجبنة.
- جهزي اطباق تقديم مناسبة، وقطعى مكرونة البيتزا قطع متوسطة الحجم وقدميها ساخنة.
صور تحضير مكرونة البيتزا في البيت :