أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
تعتبر الوجبات السريعة المحضرة للغداء بدون لحوم من أكثر الأطعمة المرغوبة لتوافرها ، ويمكن الاعتماد عليها في المناسبات العائلية المختلفة ، والجدير بالذكر أن هذه الأطباق الرائعة مفيدة للصحة بشكل عام ، كما هي غني بعدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم إلى جانب أنه يقي من الأمراض ، ومن خلال الموقع حصري اليومي سنذكر مجموعة من أفضل الأطعمة التي يمكن استخدامها في هذا الصدد.
وجبات سريعة للغداء بدون لحم
تبحث معظم النساء عن أطعمة سريعة لتحضير طعام بدون لحوم للمساعدة في توفير الكثير من الوقت وتوفيره ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
ناجتس خضروات
حيث يتم استخدام أي نوع من الخضار المتوفرة في المنزل ، وهذه الطريقة مفيدة جدًا للأطفال وخاصة لمن لا يفضلون تناول الخضار ، ويتم تحضير هذه الوجبة كإعداد ناجتس عادي ، باستثناء أن الدجاج يتم استبداله بالخضروات المقلية فقط.
خضروات مشوية
هي وجبة خفيفة ولذيذة يتم تحضيرها بإحضار أي نوع من الخضار وخاصة التي تحتوي على الجذور مثل اللفت أو الجزر الأبيض ، حيث يتم تنظيف الخضار جيدًا بالاعتماد على فرش الطعام ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة السماكة و توضع في صينية ثم توضع في الفرن وتترك حتى تنضج بالكامل.
المدردرة اللبنانية
وهي من الأطباق الشهيرة في لبنان ، وهي سريعة التحضير ، فهي عبارة عن عدس يُغلى في الماء لمدة نصف ساعة ، وبعدها يُضاف الملح والأرز إلى العدس ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ثم يُقطع البصل إلى شرائح ثم يُقلى بالزيت بعد الانتهاء من عملية القلي ، يُسكب زيت البصل فوق العدس وتوضع شرائح البصل على طبق العدس.
أرز نباتي
إنه طعام بسيط للغاية وطريقة تحضيره سريعة ، ويتم تحضير هذه الوصفة بإحضار مجموعة من الخضروات المختلفة مثل البروكلي والبازلاء والجزر. يسخن الزيت في المقلاة ، ثم توضع الخضار فيه وتقلب قليلاً ، ثم يضاف الأرز والماء والبهارات إلى الخضار وتترك على نار هادئة. حتى النضج الكامل ثم يقدم مع البقدونس أو اللوز.
شاهدي أيضاً: وجبات سريعة وغير مكلفة للعشاء بدون فرن
أطباق رئيسية بدون لحم
هناك بعض النباتيين الذين يفضلون تناول الأطعمة التي لا تحتوي على لحوم ، ولهذا سيتم شرح مجموعة من الوصفات التي تمد الجسم بالطاقة بسبب غناها بالبروتينات ، ومن هذه الأطباق ما يلي:
صينية بطاطس بالفرن
وهي من الأطباق المميزة التي تعد من الأطباق الرئيسية التي يتم الاعتماد عليها في الغداء ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- تقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- وملعقة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- كوب وربع حليب.
- نصف كوب مرق دجاج.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
كيف تستعد
- يسخن الفرن أولاً إلى 180 درجة.
- توضع البطاطس في قدر من الماء فوق النار حتى تنضج ، ثم تصفيتها وتوضع جانباً.
- ثم توضع مقلاة على النار ويوضع فيها زيت الزيتون حتى تسخن ثم يضاف البصل بعد تقطيعه ناعماً ويترك حتى يذبل.
- ثم أضيفي الزبدة إلى المقلاة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق مع التحريك حتى تتجانس المكونات معًا.
- ثم تُسكب مرق الدجاج تدريجياً في خليط الدقيق مع التحريك المستمر ، ثم يُسكب الحليب والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر للحصول على قوام صلصة البشاميل.
- تُكدس البطاطس في صينية ، ثم يُسكب مزيج البشاميل فوق البطاطس ، وفي النهاية توضع الجبن على الوجه وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
باذنجان محشي بالحمص والبرغل
الباذنجان من أكثر الخضروات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين. كما أنها غير مكلفة وهذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الجهد لذا فهي من قائمة الوجبات السريعة للغداء بدون لحوم. تم تحضير هذه الوصفة وفق النهج التالي:
مكونات الوصفة
- كيلو باذنجان صغير.
- كوب حمص مسلوق.
- كوب برغل خشن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب بقدونس مفروم.
- قطعة فلفل أحمر.
- طماطم.
- توابل ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- 5 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
كيف تستعد
- في البداية ، يتم حفر الباذنجان وإزالة اللب.
- نضع الطماطم والفلفل الأحمر والبقدونس في الخلاط الكهربائي ونقطعها جيداً.
- ثم يغسل البرغل أكثر من مرة ، ثم يصفى ويوضع في طبق عميق ، ثم تضاف إليه جميع البهارات ، وكذلك عصير الطماطم والحمص ، وتقلب جميع المكونات معًا.
- يُحشى الباذنجان بالخليط السابق ويوضع داخل قدر عميق ، ثم تحضر صلصة الطماطم.
- تحضير الصلصة عن طريق خلط النعناع ومعجون الطماطم ودبس الرمان والماء والثوم. يقلب جيدا ويضاف إلى الباذنجان.
- نضع الباذنجان على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل ، ثم نضعه في طبق التحضير.
أكلات سعودية شعبية بالصور
طعام لطيف بدون لحم
هناك مجموعة من الأطباق الشهية التي لا تحتاج إلى لحوم في التحضير ، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
طاجن خضار بزيت الزيتون
وهو طبق مغربي شهير سهل التحضير ومفيد ومناسب كوجبة بدلا من الأطعمة التي تحتوي على لحوم. يتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
- تقطع الكوسة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- وحبة من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات.
- قطعة من اليقطين مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- القليل من الملح الخشن.
- وكوب من البروكلي.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة كبيرة من الكرات المهروسة.
كيف تستعد
- توضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ثم يضاف الفلفل الأحمر للتحميص قليلا ثم يضاف جزء من الكرات وجزء من الثوم والماء ويترك على النار من أجل بضع دقائق ، ثم يوضع الخليط في طبق ويترك جانباً.
- ثم نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة ثم نضيف قطع الباذنجان والملح الخشن وجزء آخر من الثوم والكرات والفلفل والبروكلي ونطهى لمدة دقيقة ثم نضيف الزبيب والقرفة ونترك حتى ينضج الباذنجان نرفع المزيج عن النار ونضيفه إلى طبق الفلفل الأحمر السابق.
- تعاد نفس المقلاة إلى النار مرة أخرى ونضع ملعقة من زيت الزيتون فيها حتى تسخن ثم نضيف الكوسة واليقطين والجزء المتبقي من الثوم والكرات ونترك هذا الخليط على النار لمدة 3 دقائق حتى تُطهى الخضار وتُترك جانبًا أيضًا.
- في النهاية يتم تحضير الفرن وتوضع جميع الخضار داخل طبق الفرن وتترك بالداخل لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
سلطة بطاطس بالخضروات
وهي من الوصفات البسيطة جداً التي تصنف ضمن الوجبات السريعة للغداء بدون لحوم والتي يتم تحضيرها في وقت قصير وهي أيضاً من الوجبات التوفيرية وطريقتها كالتالي:
مكونات الوصفة
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- تُحضر البطاطس المسلوقة وتُقشر ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتترك جانباً.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع الزيت والملح وعصير الليمون ، ثم نخلطهم جيداً ونسكبهم فوق البطاطس.
- ثم نضيف البصل المفروم والبقدونس المفروم إلى البطاطس ونخلط جيداً حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- كما يمكن إضافة بعض البازلاء الخضراء المسلوقة إلى الخليط لإضفاء شكل مميز ومذاق لذيذ.
أشهر 10 أطباق يابانية بالصور
وصفات طعام سهلة
لا داعي للالتباس عند البحث عن أطعمة سريعة لتحضير طعام بدون لحوم ، حيث يوجد عدد كبير من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة ويسر ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
- الفاصوليا المنبتة: حيث تُسلق ويُضاف إليها الأرز والخضروات والصلصة.
- كفتة العدس: عبارة عن نصف كوب عدس مع وجبة ونصف كوب بطاطس مهروسة ، بقدونس مفروم ، أي نوع من الخضار ، بصل مفروم ، ثوم مهروس وتوابل ، ثم يتكون الخليط على شكل كرات ويقلى بالطريقة التقليدية .
- السندوتشات: مثل البطاطس المقلية مع السلطة أو الكاتشب أو الجبن بأنواعها.
- سلطة التونة مع الخضار: يمكنك تناول الخبز المحمص معهم.
- بيتزا صغيرة: يتم تحضيرها بالخضار أو الجبن.
- خبز خالي من الخميرة: بالعسل أو الجبن.
- ملوخية بالبطاطس: يفضل تناولها مع الفلفل المقلي.
- الكشري المصري: يضاف إليه الثوم والدقيق ليجعله ألذ.
اجمل اكلات راس السنة والاطباق التقليدية 2022
وبذلك تم تحديد الوجبات السريعة المحضرة للغداء بدون لحوم ، وهي متوفرة ومناسبة للنباتيين ، وكذلك الوجبات السهلة للطعام ، بالإضافة إلى ذكر الأطباق الرئيسية الخالية من اللحوم التي يمكن تناولها في الغداء ، مع مراعاة أن الجميع منها أطعمة لذيذة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الكميات.
خاتمة لموضوعنا أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.