الجميع بدء يتجهز بقائمة اكلات رمضان خاصة ولم يتبقى سوى أيام قليلة على استقباله. عادة ما تقع ربات البيوت في حيرة من أمرهن حول ما يتوجب عليهن إعداده لوجبة الإفطار لذويهم، فضلاً عن كثرة العزائم في شهر رمضان الكريم ورغبة الجميع بإعداد طاولة إفطار مميزة تضم أصنافاً شهية ترضي أذواق الجميع. من خلال مقال اليوم موقع الميدان نيوز يساعدكم في إيقاف حيرتكم بتقديم مجموعة من الوصفات الشهية المناسبة لشهر رمضان فتابعونا.
اكلات رمضان 2019
معكرونة مع كرات اللحم المتبل
المكونات
- كيلو معكرونة حسب الذوق الخاص.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 من فصوص الثوم المهروسة.
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- علبة صلصلة طماطم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مبشورة متوسطة الحجم لتتبيل اللحم.
- ملح، وفلفل أسود للتتبيل.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- ربع كوب من الريحان.
- نص كوب من مرق الدجاج.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
- يضاف البصل المبشور مع الملح والفلفل الأسود للحم ويشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- في إيناء على النار يضاف البصل المقطع مع زيت الزيتون ويقلب حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- يضاف الثوم والفلفل الملون المقطع لشرائح للبصل ويقلب جيداً حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبياً.
- تضاف صلصلة الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود للمزيج على النار مع كرات اللحم وتترك على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم.
- تسلق المعكرونة مع قليل من الملح وتصفى لحين نضوج الخليط السابق.
- قبل إطفاء النار بوقت قليل تضاف أوراق الريحان المقطعة لمزيج اللحم.
- تضاف المعكرونة مع المكونات السابقة في صينية وترش الجبن على وجهها، تدخل الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتقدم.
صينية كفتة مع الطحينية
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرم ناعم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- ربطة بقدونس.
- ملح طعام، فلفل أسود، قرفة مطحونة، وبهارات لحم للتتبيل.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح دائرية.
- 2 طماطم صغيرة الحجم.
- ربع كوب طحينية بيضاء.
- 3 فصوص ثوم صغيرة الحجم.
- ملعقة طعام زبادي.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صلصلة طماطم.
- عصير ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير
- يفرم البصل والبقدونس وتبشر حبة الطماطم وتضاف للحم مع الملح والفلفل الأسود ومقدار مناسب من القرفة والبهارات وتقلب المكونات جيداً.
- تقطع البطاطس لشرائح دائرية وتقلى في زيت عميق.
- في إيناء تضاف كل من الطحينية والماء مع ملعقة الزبادي والليمون، ونضيف لهم فصوص الثوم المهروسة مع قليل من الملح وتخلط جيداً.
- في صينية يفرد اللحم ويزين بشرائح البطاطس مع شرائح الطماطم، ويضاف لهم مزيج الطحينية.
- تترك على نار متوسطة حتى تمام النضج، ثم تدخل الفرن لتكتسب لوناً ذهبياً وتقدم.
أكلات رمضانية سريعة
صينية دجاج مشوي
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة.
- 3 حبات بطاطس متوسطة.
- 2 حبة بصل متوسطة.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- ملح طعام، بهارات مشكلة، فلفل أسود، كمون للتتبيل.
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، أو زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يتم تتبيل الدجاج بكميات مناسبة من البهارات السابقة وتترك لمدة ساعتين.
- تقطع البطاطس أصابع كبيرة الحجم وتقلى.
- كما يقطع البصل لشرائح ويقلى حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- في صينية يوضع الدجاج مع البصل وأصابع البطاطس مع كوب من الماء.
- تدخل الصينية الفرن حتى تنضج ويمكن إضافة ماء متى احتاجت لذلك وتقدم.
كبدة الدجاج بالبصل
المكونات
- نصف كيلو كبد الدجاج.
- 3 حبت بصل متوسطة الحجم.
- 2 فلفل أخضر حار.
- 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم.
- ملح، وكمون للتتبيل.
طريقة التحضير
- يقطع البصل لمكعبات صغيرة الحجم ويضاف في إيناء على النار حتى يذبل.
- تضاف فصوص الثوم للبصل بعد تقطيعها شرائح صغيرة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، مع شرائح الفلفل.
- توضع الكبدة مع كميات مناسبة من التوابل السابقة وتقلب جيداً.
- تترك على نار متوسطة حتى تنضج وتقدم.
نرجوا أن يكون ما قدمناه من وصفات قد نال إعجابكم.