يدخل البسكويت في الكثير من الحلويات اللذيذة، حيث يضيف لها طعماً رائعاً ومذاقاً مختلفاً، ويمكنك استخدام البسكويت السادة، او بالشوكولاتة، كما يمكن أن يكون البسكويت مطحون، أو يستخدم كقطع كاملة، لهذا نعرض لكم مجموعة مختلفة من الطرق السريعة والسهلى لتحضير الحلويات بالبسكويت، حيث يمكنك صنعها بنفسك بالمنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.
حلويات سهلة التحضير بالبسكويت :
نقدم لكم مجموعة من ألذ الوصفات لتحضير الحلويات بالبسكويت، حيث تتميز تلك الوصفات بأن طعمها رائع ولذيذ وخفيف على المعدة، كما تتميز بأنها لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير لتحضيره، ويمكنك القيام بتلك الوصفات بنجاح من خلال اتباع مكونات عمل كل وصفة، وخطوات تحضيرها.
أولاً: طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه:
مكونات عمل حلى الزبادي بالنسكافيه:
مكونات الطبقة الأولى:
- مغلفان حجم وسط من البسكويت السادة المخصص للشاي (أي نوع مفضل).
- عدد اثنان من أصابع الزبدة الطرية ذات الحجم المتوسط.
مكونات الطبقة الثانية:
- علبتان حجم متوسط من الزبادي كامل الدسم.
- كوبان حجم متوسط من الحليب الجاف.
- كوب حجم كبير من السكر الأأبيض الخشن.
مكونات الطبقة الثالثة:
- مغلفان من كريم كراميل.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقتان حجم صغير من النسكافيه سريع الذوبان والتحضير.
طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الأولى:
- جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير الطبقة الأولى من حلى الزبادي بالنسكافيه.
- جهزي الخلاطالكهربائي لصنع خليط الطبقة الأولى، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي حبات البسكويت، ثم ابدئي بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، اخلطي حبات البسكويت على السرعة العالية مدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، وذلك حتى يتم فرم وطحن البسكويت بشكل ناعم.
- أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي الزبدة، استمري بالخلط على السرعة العالية مدة كافية تتراوح ما بين من أربع إلى ست دقائق تقريباً، او حتى تمتزج الزبدة تماماً مع البسكويت المطحون.
- جهزي صينية مناسبة لتحضير حلى الزبادي بالنسكافيه، أضيفي إلى الصينية خليط الطبقة الأزلى (البسكويت والزبدة) مع مراعاة فرد الطبقة الأولى وتوزيعها بشكل جيد بالصينية.
تجهيز الطبقة الثانية.
- جهزي الخلاط الكهربائي مرة ثانية لتجهيز خليط الطبقة الثانية.
- أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلً من: زبادي كامل الدسم، الحليب الجاف، اخلطي الحليب الجاف مع الزبادي على سرعة عالية لمدة كافية حتى يمتزج الحليب الجاف جيداً مع الزبادي، وحتى الحصول على خليط متجانس بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى خليط الزبادي والحليب الجاف السكر الأبيض الخشن تدريجاً، مع استمرار الخلط على سرعة عالية مدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يذوب السكر بشكل جيد مع خليط الزبادي والحليب الجاف، ويختلط معه تماماً.
- اسكبي خليط الطبقة الثانية إلى الطبقة الاولى بالصينية، مع مراعاة فرد خليط الطبقة الثانية على الطبقة الأولى (طبقة البسكويت والزبدة) بحيث يغطي الطبقة الاولى بشكل جيد.
- ادخلي الصينية الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، اتركي الصينية بالفرن مدة تتراوح ما بين من عشر إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى ان تتماسك الطبقتين بشكل جيد، مع مراعاة عدم تحمير وجه الصينية (وجه الطبقة الثانية)ز
تجهيز الطبقة الثالثة:
- جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لتحضير خليط الطبقة الثالثة.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كوب إلا ربع من الماء، ثم أضيفي مغلفان الكريم كراميل، قلبي الكريم كراميل البودر مع الماء بشكل جيد وسريع مدة كافية حتى يذوب الكريم كراميل ويمتزج جيداً بالماء.
- ثم أضيفي النسكافيه السريع الذوبان والتحضير، استمري بالتقليب الجيد والسريع لجميع المكونات حتى لا تتشكل تكتلات بالخليط، وانتظري حتى يغلي الخليط بشكل جيد، مع مراعاة عدم التوقف عن التقليب.
- اتركي الخليط يغلي بشكل جيد حتى الحصول على القوام المناسب والمطلوب للخليط، ثم ابعدي الوعاء عن النار، واتركيه جانباً لمدة عشر دقائق، حتى يهدأ.
- أضيفي خليط الطبقة الثالثة (طبقة الكريم كراميل والنسكافيه) فوق الطبقة الثانية، مع مراعاة توزيعها بشكل متساوي بالصينية، بحيث تغطي طبقة الكريم كراميل والنسكافية الطبقة الثانية تماماً.
تقديم حلى الزبادي بالنسكافيه:
- ادخلي صينية حلى الزبادي بالنسكافيه الثلاجة، واتركيها بالثلاجة مدة كافية لا تقل عن مائة وثمانين دقيقة تقريباً او أكثر، أو إلى أن تتماسك طبقة الكريم كراميل والنسكافيه بشكل جيد.
- اخرجي صينية حلى الزبادي بالنسكافيه من الثلاجة بعد التأكد من تماسك الطبقة الاخيرة بشكل جيد.
- جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم حلى الزبادي بالنسكافيه، ثم ابدئي بتقطيع الحلى إلى قطع متوسطة الحجم ومناسبة، وضعيها باطباق التقديم.
- تقدم أطباق حلى الزبادي بالنسكافيه باردة مع مشروبك البارد أو الساخن المفضل لك.
ثانياً: طريقة عمل حلى البسكويت مع الحليب:
مكونات عمل حلى البسكويت مع الحليب:
مكونات الطبقة الاولى:
- كوبان حجم كبير منالحليب الجاف، مع وضع الحليب الجاف بمقلاة مناسبة له غير قابلة للالتصاق، ووضع المقلاة على نار هادئة، مع التقليب الجيد والمستمر للحليب الجاف حتى لا يحترق، وانتظري حتى يتحمص بشكل جيد، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
- علبتان حجم متوسط من القشطة الطازجة.
- مغلفان من قطع البسكويت السادة المخصص للشاي، مع تكسير حبات البسكويت إلى قطع ذات الحجم الصغير.
- إصبع ذات الحجم المتوسط من الزبدة اللينة.
- كوب حجم كبير من السكر الأبيض البودر الناعم.
مكونات الطبقة الثانية:
- أربع مغلفات من بودر الكريم كراميل.
- أربع ملاعق حجم كبير من الكاكاو البودر الخام.
- كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
- جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتجهيز خليط الطبقة الأولى.
- أضيفي إلى الوعاء الحليب الجاف البودر الذي تم تحميصه على نار هادئة، ثم أضيفي علبتان القشطة الطازجة، اخفقي الحليب الجاف مع القشطة الطازجة من خلال استعمال المضرب الكهربائي، وذلك على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج الحليب الجاف مع القشطة الطازجة بشكل جيد.
- ثم أضيفي غلى الوعاء قطع البسكويت السادة الصغيرة، مع التقليب الجيد على السرعة العالية حتى تمتزج قطع البسكويت بخليط القشطة والحليب الجاف.
- ثم أضيفي الزيدة اللينة، واستمري بالخفق السريع لجميع المكونات، إلى أن تذوب وتسيح الزبدة تماماً بالخليط، وتمتزج مع جميع المكونات بشكل جيد.
- وأخيراً أضيفي السكر البودر الناعم بشكل تدريجي، مع الخفق السريع والمستمر لجميع محتويات الوعاء، وذلك حتى يمتزج السكر تماماً بالخليط، مع مراعاة أن لا تقل مدة خفق السكر بالخليط عن أربع دقائق تقريباً، وذلك لضمان ذوبانه بشكل جيد بالخليط.
- جهزي صينية مناسبة لتحضير حلى البسكويت مع الحليب.
- اسكبي خليط الطبقة الأولى بالصينية، مع مراعاة فرد الخليط وتوزيعه بشكل جيد بالصينية.
- ضعي الصينية بالثلاجة مدة كافية، حتى تتماسك الطبقة الاولى بشكل جيد.
تجهيز الطبقة الثانية:
- جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتجهيز خليط الطبقة الثانية.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء الحليب السائل كامل الدسم، انتظري إلى أن يغلي الحليب بشكل جيد، ثم أضيفي إليه مغلفات بودر الكريم كراميل.
- قلبي الكريم كراميل مع الحليب السائل المغلي بشكل سريع ومستمر دون توقف، وذلك حتى لا تحدث تكتلات بالخليط، ثم أضيفي الكاكو الخام البودر، مع التقليب بشكل سريع لجميع مكونات الخليط.
- اتركي الخليط يغلي على النار مدة كافية حتى الحصول على القوام المطلوب لخليط الكريم كراميل مع الحليب والكاكاو.
- ابعدي الوعاء عن النار بعد الحصول على القوام المطلوب.
- اسكبي خليط الطبقة الثانية إلى الصينية، مع مراعاة أن يتم توزيعه على الطبقة الاولى بشكل جيد، بحيث يغطي الطبقة الاولى تماماً.
تقديم حلى البسكويت مع الحليب:
- ادخلي صينية حلى البسكويت مع الحليب الثلاجة، واتركيها بالثلاجة مدة كافية حتى تتماسك الطبقة الاخيرة بشكل جيد.
- اخرجي الصينية من الثلاجة بعد التأكد من أنها قد بردت بشكل جيد، والتأكد من تماسك طبقة الكريم كراميل مع الحليب والكاكاو بشكل جيد.
- جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم حلى البسكويت مع الحليب.
- ابدئي بتقطيع الحلى على شكل مربعات متوسطة الحجم، مع نثر الكاكاو البودر عليها، ووضعها بالاطباق.
- تقدم حلى البسكويت مع الحليب باردة مع المشروب المفضل لك.
ثالثاً: طريقة عمل الليزي كيك:
مكونات عمل الليزي كيك:
- ست اكياس متوسطة الحجم من بسكويت الشاي السادة.
- ثلاث اكواب حجم كبير من السكر الأبيض غير المطحون.
- كوبان حجم كبير من الزبدة.
- كوب من الكاكاو البودر الخام.
- كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة التحضير:
تجهيز خليط الليزي كيك:
- جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لتحضير خليط الزبدة والكاكتو.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه الزبدة، انتظري حتى تذوب الزبدة تماماً وتسخن، ثم أضيفي إليها الكاكاو البودر الخام.
- قلبي الكاكاو البودر الخام مع الزبدة المذابة بشكل جيد وسريع لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، وذلك حتى يمتزج الكاكاو البودر مع الزبدة بشكل جيد.
- جهزي وعاء آخر كبير الحجم ومناسب لتحضير خليط الليزي كيك.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء الحليب السائل كامل الدسم، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن، قلبي السكر الأبيض مع الحليب السائل بشكل جيد وسريع حتى يذوب السكر تماماً بالحليب.
- انتظري حتى يغلي الحليب جيداً، ثم أضيفي إليه مزيج الزبدة والكاكاو، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ومستمر لمدة ثلاث دقائق تقريباً، أو حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى الوعاء حبات البسكويت بعد تكسيرها إلى قطع صغيرة الحجم، حركي قطع البسكويت مع الخليط بشكل جيد، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
- جهزي ورق زبدة، وابدئ بوضع كمية مناسبة من الخليط الذي تم تحضيره به، ثم ابدئي بلف ورق الزبدة بشكل محكم على الخليط.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية الخليط الذي تم تجهيزه.
تقديم اطباق الليزي كيك:
- ضعي ورق الزبدة الملفوف بالفريزي، واتركيه مدة كافية حتى يتجمد بشكل جيد.
- بعد التأكد من أنه تجمد تماماً، يخرج من الفريزي، ويترك جانباً حتى يسيح.
- ثم ابدئي بتقطيعه إلى قطع مناسبة أو إلى شرائح.
- جهزي اطباق تقديم مناسبة، وضعي بها قطع الليزي كيك.
- تقدم أطباق الليزي كيك باردة مع مشروبك الساخن المفضل مثل: كوب من الشاي، كوب من النسكافيه، فنجان من القهوة، كوب من الكابتشينو، او مع مشروبك البارد المفضل مثل: كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو كوب من المياه الغازية الباردة.