طريقة تحضير فتة الشاورما السورية من ألذ الوصفات التي اشتهرت في الفترة الأخيرة وأصبحت من الوجبات الرئيسية في عدد كبير من المطاعم والمحلات التجارية ، والمطبخ الشرقي أو المطبخ السوري مليء بأشهى الأطباق وصفات شهية ومن أشهر وصفاتها فتة الشاورما السورية والتي يعدونها بطريقة خاصة تعطي الطبق مذاقا مميزا حيث تعتبر من الأطباق المغذية الرئيسية وتحتوي على جميع القيم الغذائية. يجب أن تكون متوفرة في غداء أو عشاء ، وسنقدم لكم طريقة تحضير الوصفة على طريقة المطاعم.
مكونات تحضير فتة الشاورما السورية
يعد المطبخ السوري من المطابخ العربية المليئة بالأطباق والوصفات الشهية واللذيذة ، لذلك في الفترة الأخيرة بدأ الاهتمام بالمأكولات الشامية ، ومن أشهر الوصفات السورية التي اشتهرت بها فتة شاورما الدجاج السوري ، من الأطباق ذات الطعم الرائع والمختلف تمامًا عن الفتة المصرية ، تتبيلة الدجاج وصلصة الثوم يعطي الوصفة طعمًا رائعًا. مكونات تحضير الوصفة هي:
- نصف كيلو صدور دجاج مسحب.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
مكونات الأرز
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- عصا القرفة.
- مكعب مرق الدجاج
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 4 فصوص.
- ملح للتذوق.
- ورقة لورا.
مقادير الثوم
- كوب زبادي.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح للتذوق.
خبز محمص
- 2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
طريقة تحضير فتة الشاورما السورية بالدجاج
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبدأ جميع الأمهات والنساء بالبحث عن طريقة جديدة لتحضير الفتة ، حيث أن الفتة من الوصفات الشهية التي يجب تحضيرها في عيد الأضحى المبارك. الطريقة مع الدجاج في أصوله هي:
- في البداية نحضر الشاورما ونقطع صدور الدجاج بعد تنظيفها بالماء إلى شرائح رقيقة.
- ثم نحضر وعاء ونضع الزبادي والملح والفلفل الأسود والقرفة والخل الأبيض وتوابل الشاورما والكاري ونقلبهم معًا جيدًا.
- ثم نضع شرائح صدور الدجاج ونخلطها مع التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل لتأخذ نكهة التوابل.
- بعد ذلك نضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن تماما نضع شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل.
- ثم ضعي صدور الدجاج المتبل وقلبي على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى يمتص التتبيلة ويصبح ذهبي اللون.
- ثم يتم إزالته من النار.
طريقة تحضير الأرز
- نضع أولاً قدرًا كبيرًا على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نضيف الكركم ومكعب المرقة والقرنفل وورق الغار.
- قلبي هذه البهارات حتى تخرج رائحتها ، ثم أضيفي الأرز بعد غسله.
- ثم يقلب الأرز مع البهارات ثم يضاف المرق والملح والماء الدافئ.
- اترك الأرز حتى يمتص الماء ، ثم خفف النار على الأرز ، واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
لعمل الثوم
- في وعاء ، ضعي الزبادي والخل والثوم المفروم واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف المايونيز ورشة من الفلفل الأسود ونقلبهما معًا حتى تمتزج جيدًا.
لتحميص العيش
- نأتي بالخبز ونستخدم الخبز البلدي أو الصاج أو الخبز الشامي ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نحضر الزبدة أو الزيت ونقلبها مع الخبز جيداً حتى يمتصها الخبز.
- ثم ننشر الخبز على صينية فرن كبيرة وندخله في فرن ساخن حتى يشوي ونقلبه بين الحين والآخر حتى لا يحترق.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه في الهواء حتى يبرد.
تحضير فتة الشاورما
- نجمع الطبق ونحضر طبق التقديم ونضع الخبز المحمص ثم نوزع الأرز عليه.
- ثم نضع شرائح الدجاج المتبل فوق الأرز ، ثم نوزع نصف كمية صوص الثوم على صدور الدجاج ، ونقدم باقي الصلصة في طبق جانبي ، ثم قدمي الطعام بصحة وسعادة.
صلصة الثوم
سنوضح لك طريقة أخرى لتحضير صلصة الثوم ، المكونات هي:
- كأس حليب؛
- 3 ملاعق نشا.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- ربع كوب زيت.
- يرش الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق خل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
طريقة تحضير صلصة الثوم
أصبح هناك أكثر من طريقة يمكنك من خلالها تحضير صلصة الثوم ، حيث أصبحت من أهم المكونات التي يجب إضافتها للمطبخ السوري ، فنجدها في جميع وصفاتهم ، وقدمناها لكم أثناء التحضير من فتة شاورما الدجاج السوري بطريقة سريعة في التحضير ، كما حرصنا على تقديم الطريقة الأصلية لعمل صلصة الثوم من المنزل ، والطريقة هي:
- نضع النشا والحليب في وعاء ونخلطهما حتى يذوب النشا ، ثم نضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط ويصبح ثقيلاً.
- ثم نزيل خليط النشا من على النار ونتركه ليبرد.
- ثم نضع النشا في الخلاط الكهربائي ونضربه ونضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون ونضربهم معا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا وستلاحظين أن القوام أصبح كريميًا مثل الجاهز ، ثم قدميه بجانب فتة الشاورما السورية بالدجاج.
هكذا قدمنا لكم واحدة من أشهر وأحلى الوصفات السورية المشهورة جدا ، وهي من أكثر الأطباق طلبا وهي فتة شاورما الدجاج وصوص الثوم اللذيذ. تحضيره في المناسبات الخاصة والأعياد والأعياد.