سوف تتعلم طريقة صنع كريمة الطبخ من عدة وصفات وأهم البدائل في السطور التالية.
ما هي كريمة الطبخ؟
قبل أن نتحدث عن كيفية عمل كريمة الطهي ، نحتاج إلى معرفة ما يُعرف بكريمة الطهي. ومسحوق الحليب والمثبتات.
كما توجد أنواع عديدة من كريمات الطبخ ، فهناك أنواع تركز على الدهون ونسبة منتجات الألبان فيها وهي كريمات ثقيلة ، وهناك من تضيف إليها نسبة من الحمض أو الكحول أو تعرضه للحرارة.
طريقة عمل كريمة الطبخ
فيما يلي أفضل الطرق وأكثرها شيوعًا لصنع كريمة الطهي في المنزل بسهولة وبتكلفة زهيدة وتشمل هذه الطرق ما يلي:
مكونات
هناك 6 مكونات لكريم الطبخ:
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 1 علبة قشطة كبيرة ويفضل قشطة بلدى.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة نباتية.
كيف تستعد
للحصول على أفضل نتيجة ، يجب اتباع خطوات تحضير كريمة الطهي بعناية:
- نحضر وعاء ونضيف الحليب والنشا والدقيق وملح المائدة.
- امزج هذه المكونات في خلاط كهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم قم بتصفية هذا الخليط في وعاء.
- ضعي هذا القدر على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان مع التحريك باستمرار.
- بعد الطهي ، ارفعي القدر عن النار.
- نضيف علبة الكريمة ثم نمزج المزيج بالخلاط الكهربائي.
- يجب خلط جميع المكونات لمدة 3 دقائق على الأقل.
- أخيرًا ، أضيفي الزبدة واخلطي.
بعد التحضير والاستخدام ، يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق.
طريقة عمل كريمة الموزاريلا
سنوضح لك المكونات وكيفية عمل كريمة طبخ أخرى مع جبن الموزاريلا على النحو التالي:
مكونات
لصنع كريمة طبخ الموزاريلا اللذيذة ، نحتاج فقط إلى المكونات التالية:
- عدد 2 بيضة.
- 1 كوب جبن كريمي.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
لعمل موزاريلا موزاريلا ، اتبع الخطوات التالية:
- ضع كل المكونات في وعاء واحدًا تلو الآخر.
- امزج المكونات بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ضع المكونات في قدر على نار خفيفة.
- استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
طريقة عمل الكريمة المخفوقة
يمكن استخدام كريمة الطهي المخفوقة في العديد من الأطباق مثل البشاميل والصلصات المختلفة لإضفاء طعم لذيذ.
مكونات
لتحضير الكريمة المخفوقة للطبخ ، نحتاج فقط إلى المكونات التالية:
- 2 كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 3 بياض بيض.
- كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيف تستعد
يتم تحضير طريقة التحضير في 4 خطوات فقط على النحو التالي:
- أضيفي بياض البيض والحليب والسكر والفانيليا إلى الوعاء.
- نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
- امزج لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتماسك.
- إنه جاهز ويمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق.
كيفية صنع كريمة طبخ سريعة
هذه الطريقة من أسهل وأسرع الطرق التي يمكنك صنعها في المنزل بسهولة وبأقل مجهود وبأقل قدر من المكونات. فيما يلي المكونات وطريقة التحضير:
مكونات
تحتاج كريمة الطهي السريع إلى مكونين فقط:
- كيلو حليب بارد.
- ماء بارد
كيف تستعد
يمكنك بسهولة تحضير كريمة سريعة الطهي باتباع الخطوات التالية:
- اسلقي الحليب في قدر على نار خفيفة.
- دع الحليب يبرد في وعاء كبير من الماء المثلج.
- عندما نضع الماء المثلج على الحليب ، تبدأ الرغوة في الظهور.
- اضرب بمضرب كهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد الخفق ، ضعي الحليب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك ، يُخفق الحليب بعد إعادته إلى الثلاجة.
- بعد ظهور طبقة من الكريم على سطح الحليب.
- عليك أن تضرب حتى تحصل على الملمس المناسب.
ما هي أنواع كريمة الطبخ؟
بعد معرفة طريقة صنع كريمة الطهي ، سنتعرف الآن على أنواع كريمة الطبخ ومن بين هذه الأنواع ما يلي:
- كريمة الطهي الخفيفة: يعتبر هذا النوع من أهم الأنواع المستخدمة في الطبخ وخاصة الشوربات والصلصات ، ويمكن إضافته إلى القهوة لأنها غنية بالدهون والحليب ، ويستخدم الكثير من الطهاة هذا النوع لتزيين الحلويات مثل الكيك والحليب. سلطة فواكه.
- كريمة الطهي الثقيلة: يعتبر هذا النوع من الكريمات من أفضل الكريمات المستخدمة في مجال الطهي ، لأنه سهل الاستخدام للجميع سواء كان للتزيين أو للإضافة إلى الأطباق.
- كريمة الطبخ المطبوخة: هذا النوع من الكريمة له استخدام خاص. لا تستخدم كثيرا. يضاف إلى الحلويات أو الشاي أو البسكويت. تحظى بشعبية في مناطق معينة ، وخاصة في بريطانيا والإمارات وجميع دول العالم.
- كريمة الطبخ: يختلف البعض فيما إذا كانت كريمة الطهي نوعًا من كريمة الطهي أم نوعًا منفصلاً. توضع فوق الشوكولاتة أو تزين أو تضاف إلى مشروبات مثل الإسبريسو ولا تذوب عند تسخينها كما تستخدم في الصلصات والمرق.
القيم الغذائية الموجودة في كريمة الطبخ
بعد تعلم كيفية صنع كريمة الطهي ، تحتوي كريمة الطهي على مجموعة من القيم الغذائية لأنها تعتمد على منتجات الألبان وتشمل هذه القيم ما يلي:
- يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- تحتوي على الفوسفور ، مما يجعل الجسم أكثر نشاطًا وحركة وحيوية.
- يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام.
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تغذي الجسم.
- يحتوي على مركب من الكاروتينات.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات أهمها فيتامين أ المقوي للعضلات.
ما هي أهم بدائل كريمة الطبخ
بعد أن نعرف كيف نصنع كريمة الطهي ، قد لا يفضلها البعض لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أو عندما لا تكون متوفرة في المنزل. ها هو الحل. نقدم لك بدائل كريمة الطهي بالمكونات المتوفرة في جميع المنازل. فيما يلي بدائل لكريم الطهي:
- الزبادي والزبدة النباتية: يمكنك استخدام هذين المكونين لاستبدال كريمة الطهي ، فقط اخلطي الحليب ، ويفضل الحليب كامل الدسم ، مع الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح متماسكًا أو بالقوام الذي تفضله.
- الزبادي والقشدة المشتركة: بمكونين فقط تحصل على أفضل بديل لكريمة الطهي ، ما عليك سوى خلط 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف بالماء وعلبة كبيرة من الكريمة بخلاط كهربائي لمدة 3 دقائق على الأقل حتى تشبه كريمة الطهي.
- الجبن الكريمي الجاهز: يمكنك استخدام الجبن الجاهز كبديل لكريمة الطهي ، ويستخدم هذا البديل في المشروبات والصلصات.
- بياض البيض: يمكنك استخدام بياض البيض كبديل للكريمة في الطهي عن طريق خفق صف من بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يجتمعوا معًا.
في نهاية هذا المقال قدمنا لك طريقة عمل الكريمة للطبخ بأكثر من وصفة كالسرعة والخفق والموزاريلا ، كما تطرقنا إلى القيمة الغذائية لها وأنواعها المختلفة كالخفيفة والثقيلة والموزاريلا. البعض الآخر وتطرقنا أخيرًا إلى أهم البدائل في حالة عدم توفرها.