فتة شاورما الدجاج صنع فتة الدجاج بالمنزل تعتبر الفتة من أشهر الأطباق التقليدية ولها مكانة خاصة في قلوب الكثيرين ، وغالبا ما تقدم الفتة مع اللحم المطبوخ المقطّع إلى مكعبات. الفتة من نواح كثيرة طبق رئيسي كالأعراس ووجود مولود جديد من العائلة ، لكن مثل كل الأطباق التقليدية ، هذه الأطباق تحتاج إلى تجديد وتنوع حتى لا يمل أولئك الذين يأكلون من تجاربهم العديدة ، وهذا ما لدينا ايضا. اريد ان اقدم هنا اكتشف كيفية تقديمها بطرق مختلفة حتى لا تمل من تذوقها باللحوم فقط ، وجرب نكهات مختلفة مع الدجاج.
فتة شاورما دجاج
فتة شاورما دجاج
المكونات الأساسية:
- كوبان من مرق الدجاج
- 1 كوب صنوبر
- 500 جرام زبادي على شكل زبادي ومجموعة قطع دجاج مخلية
- رغيف كامل من الخبز العربي اللذيذ
- خمس حبات من بهارات الهيل
- أربع بهارات مستكة من الحبوب
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي الخالي من الدسم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- يُجفف الفلفل الحار والبقدونس المفروم قليلاً حتى يصبح طريًا للتقديم
- فصوص الثوم
- ورقتان من أوراق الغار
- عصا القرفة
- يمكنك إضافة الملح كما تريد
طريقة التحضير:
- اطهي قطع الدجاج التي تريد تحضيرها بالمكونات التالية: أولاً بذور المستكة ، ثم الماء ، وثالثًا بذور الهيل ، ورابع أعواد القرفة وأوراق الغار حتى تنضج ، ثم صفي الدجاج.
- نأخذ كوبين من مرق الدجاج معًا ونطهو الأرز حتى يصبح طريًا
- نظف وجبة الدجاج من كل جلدها وعظامها حتى تنضج الدجاجة ونقطعها ونقطع الخبز بها إلى مربعات متوسطة الحجم
- سخني كوب زيت حتى تصل إلى درجة حرارة جيدة ، ثم اقلي شرائح الخبز فيه حتى تصل إلى النقطة الحمراء ، ثم أخرجي هذه القطع من الزيت وجففيها بورق المطبخ وانتظري حتى تبرد.
- اهرسي فصوص الثوم وأضيفي الحليب وأضيفي الملح للكمية المرغوبة واخلطيها جيدًا مع الحليب حتى تمتزج مع المكونات الأخرى.
- اقلي حبات الصنوبر في الزيت المغلي حتى تتحول إلى اللون الأحمر ، ثم ارفعيها عن النار لمنعها من الاحتراق ، أضيفيها إلى الزبدة وقلبي حتى تذوب في الداخل.
- بعد الخبز ، وزعي طبقة من الخبز على طبق التقديم ، ثم وزعيها فوق الأرز ورشّي نصف عدد قطع الدجاج ، ثم اسكبي الحليب فوق الطبقات وافركي طبقة جديدة من الدجاج على سطح الحليب.
- أخيرًا ، يُزين بالفلفل الحار المجفف والصنوبر والبقدونس