في هذا المقال نتعرف على فن الطبخ. فن الطهو هو الطريقة التي يستخدمها الطهاة لطهي الطعام لابتكار أطباق لذيذة وجميلة المظهر تجذب كل من ينظر إليها ، وكذلك كل من يتذوقها.
لكل دولة طرق طبخ خاصة بها ، وكل مكان يتميز بوجباته وأطباقه ، ومن الممكن أن يكون للوصفة نفس الاسم ، ولكن طريقة عملها مختلفة ، وتضاف إليها أشياء أخرى مما يعطيها طعم مختلف. . هذا الفن يتطور حتى ينتشر في جميع دول العالم.
نستعرض لكم من خلال مقال اليوم عن البرونز أهم المعلومات عن فن الطبخ وأسسه.
فن الطبخ
الطبخ هو خلط مجموعة من الأطعمة بمكونات وكميات معينة مع إضافة بعض البهارات والنكهات بكمية معينة لإعطاء الطبق طعمًا مميزًا ولذيذًا.
في العصور القديمة كانوا يطبخون الطعام فقط لإشباع جوعهم ، ولكن هذا المنظور اختلف في العصر الحديث ، حيث أصبح الطهي فنًا يبتكر فيه الطهاة من أجل إعداد وجبات شهية ذات شكل ومذاق جيد ، وقد أخذ هذا الفن المزيد اهتمام النساء أكثر من الرجال.
أساسيات تعلم فن الطبخ
يأتي تعلم فن الطهي من خلال الممارسة وليس المعرفة فقط. أنت لست جيدًا في صنع الوصفات فقط من خلال معرفتها ، ولكن عندما تفعلها مرة بعد مرة تصبح محترفًا فيها ، ويمكنك إتقانها بكل طريقة تريدها ، لذا فإن تعلم هذا الفن مشروط بالمثابرة والممارسة من أجل هو – هي.
وعندما تتعلم فن الطبخ ، يرجى مراعاة هذه النقاط لإنجاح محاولتك ، وهذه النقاط هي:
أول شيء تفعله عندما تقرر الطهي هو تحضير المكونات بكميات محددة حتى لا تفسد عملية الطهي. عند شراء مكونات الطهي ، يجب أن تنظر إلى مدة صلاحية المنتج وجودته للتأكد من أن المكونات التي تشتريها آمنة وليست فاسدة. يجب عليك شراء الأطعمة الطازجة أو الطازجة ، والابتعاد عن الأطعمة المحفوظة والمجمدة. يجب استخدام النكهات والتوابل باعتدال حتى لا تزعج أولئك الذين لا يحبونها وتضيف نكهة لا نحتاج إليها بعد الآن. من الضروري شراء اللحوم والأسماك من مكان موثوق به ، مع معرفة الفرق بين الطازج والمحفوظ منذ فترة طويلة. أفضل شيء هو شراء هذه الطازجة للاستمتاع بالطعم ، والبعض الآخر سهل وجيد. هناك مصطلحات ومصطلحات تتعلق بالطهي يجب أن تعرفها لفهم ما يقوله الطهاة عند أخذ وصفة منهم ، على سبيل المثال من هذه المصطلحات (عجن – مبشور – مطحون – مفروم – مزج – غليان – تحميص) وهكذا ، فهذه المفاهيم متجذرة في كلماتهم. في البداية يجب التقديم بكميات قليلة حتى يسهل عليك العمل والتحضير ، وإذا لم تتقنها في المرة الأولى فالكمية ليست كبيرة ويصعب التخلص منها. يوصى أيضًا بالبدء بأسهل وأسرع الوصفات ، وبعد ذلك عندما تكون قادرًا على الطهي ستنتقل إلى الأصعب والأصعب حتى تتقن جميع الوصفات. هناك خطوة مهمة عند تحضير الأطباق ، يجب عليك تزيينها وتقديمها بشكل جميل ومتناسق من أجل زيادة رغبته وشهيته لكل من ينظر إليه.
أشياء يجب وضعها في الاعتبار حول تعلم الطهي
عندما تتعلم فن الطبخ يجب أن تتأكد من وجود أدوات تستخدم في عملية الطهي مثل: أواني _ أواني معدنية _ مقالي _ ملاعق خشبية _ سكين معدني _ لتقطيع الخضروات أو اللحوم.
يجب تحضير قطاعة وسكين خاص للخضروات ، وقطاعة وسكين أخرى للحوم. لا يمكنك استخدام أداة واحدة لكليهما حتى لا تنتقل البكتيريا والميكروبات الموجودة في اللحوم غير المطهية إلى الخضار والفواكه ، مما يعرض عائلتك للأمراض والمخاطر.
يجب إزالة المواد الدهنية من اللحوم قبل الطهي حتى يكون الطعام صحيًا وغير ضار ، ويجب اعتبار سلطة الخضار المختلفة طبقًا رئيسيًا على كل مائدة في جميع الوجبات.
تذوق عندما يكاد يكون على وشك الانتهاء للتأكد من أنه لا يحتاج إلى إضافة الملح أو الماء أو أي شيء يمكن أن يضمن تقديمه بثقة.
المحافظة على التنظيف المستمر أثناء عمل الأدوات والأيدي حفاظًا على السلامة الصحية ، ويجب عليك الالتزام بالخطوات تدريجياً حتى تفسد الوصفة ، والعمل بالترتيب والهدوء.
إذا اتبعت هذه النصائح ، واعتمدت عليها في مطبخك ، فستتمكن من تعلم فن الطبخ بسرعة ، وإتقانه جيدًا ، فهذه هي أسس هذا الفن.