كيف تصنع حليب اللوز بنفسك

يستخدم اللوز الخام لصنع الحليب ، بمكونات بسيطة تتمثل بالفانيليا والمياه المفلترة ، في الخطوات التالية:

المقادير: كوب ونصف لوز ، 4 أكواب كاملة من الماء المصفى ، نصف ملعقة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
الإجراء: نقع المكسرات في ماء مصفى في وعاء مناسب لمدة 8 أو 12 ساعة ، حيث يساهم الماء في ترطيب المكسرات ويجعلها مناسبة للاستخدام.
في الخلاط ، بعد صب كمية الفانيليا ، يتم خلط المكسرات المنقوعة بالماء المصفى ويستمر الخلط حتى تختلط المكسرات وتتجانس مع المكونات.
يضاف العسل الأبيض أو السكر بمعدل يناسب تفضيل الشخص ، ويستخدم حليب اللوز كما هو أو باردًا.

تعليمات لعمل حليب اللوز

من المهم فهم الإرشادات التي يجب الانتباه إليها عند تحضير حليب اللوز وتخزينه:

الترشيح: يفضل استخدام مصفاة أو طبقة من الشاش لتنظيف الحليب المحضر من الرواسب وفتات اللوز.
- يتم ذلك عن طريق وضع المصفاة على طبق وسكب الحليب في المصفاة حتى يخرج الحليب نظيفًا بدون ترسبات داخل الطبق.
- تُستخدم الرواسب المتبقية في المصفاة لتحضير كمية أخرى من الحليب عن طريق إعادة الخلط في الخلاط ويمكن استخدامها كمكونات في الأطباق.
التخزين: يصلح اللبن للاستهلاك لمدة 4 أيام إلى أسبوع عند حفظه في الثلاجة ويجب رج اللبن جيداً في كل مرة قبل الاستهلاك.

باستخدام حليب اللوز محلي الصنع

غالبًا ما يستخدم الناس حليب اللوز كمشروب فقط ، وفيما يلي عدد من الاستخدامات الأخرى:

بالمشروبات الساخنة: يمكن استبدال الحليب العادي أو الكريمة بحليب اللوز كإضافة للشاي أو نيكسافي أو القهوة.
مع العصائر: سهل الاستخدام لتحضير عصائر الفاكهة بالحليب الكثيف.
مع حبوب الإفطار: تستخدم كبديل لحليب الصويا ومنتجات الألبان مع حبوب الإفطار الباردة أو الدافئة مثل دقيق الشوفان أو رقائق الذرة.
عند الطهي: يمكن إضافة حليب اللوز إلى الطعام أثناء الطهي ، لتحضير وجبة أو حلوى ، على سبيل المثال يضاف إلى الأرز لعمل حلوى بودنغ الأرز اللذيذة.

تحذيرات من تناول حليب اللوز

يجب فهم التحذيرات المتعلقة بالحليب بعد تعلم كيفية صنع حليب اللوز بنفسك حتى تتمكن من جني فوائده دون التأثير سلبًا على وظائف وأنظمة جسمك:

من الأفضل شراء اللوز العضوي وتجنب شراء واستخدام اللوز التجاري عند صنع الحليب.
بينما يستخدم المزارعون المبيدات في زراعة النوع التجاري من المكسرات ، على عكس النوع العضوي الذي يخلو من تأثير هذه المبيدات.
حليب اللوز غير مناسب للأطفال الصغار والرضع وأقل من عام ، لأنه حليب نباتي يحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع جسم الطفل من امتصاص الزنك والحديد.
يحتوي حليب اللوز على كمية قليلة من البروتين ، لذا فهو ليس بديلاً عن منتجات الألبان بمفرده ومن الضروري تناول مصادر البروتين النباتية أو الحيوانية معه.
مصادر البروتين التي يمكن تناولها مع حليب اللوز: العدس والبذور والمكسرات والفول واللحوم والبيض والأسماك والدجاج.
من الأفضل تناول الحليب بدون تحلية وبدون نكهات أخرى ، لأن الإضافات تضر الجسم عن طريق زيادة الوزن ، ويمكن أن تضر الأسنان بالتسوس ويمكن أن تسبب أمراضًا مزمنة.

فوائد حليب اللوز محلي الصنع

مذاقه أحلى من منتجات الألبان من مصادر حيوانية ونسيجه أكثر سمكًا. مزاياها هي كما يلي:

خالي من اللاكتوز: يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ والإسهال وكذلك الغازات الزائدة عند تناولهم لبن الحيوان بسبب حساسية اللاكتوز.
- ومع ذلك ، فإن حليب اللوز لا يحتوي على هذه المادة وبالتالي فهو مناسب للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من هذه المتلازمة.
حماية القلب: يحتوي حليب اللوز على نسبة من الدهون الصحية وكذلك فيتامين هـ وهذه العناصر تساهم في حماية القلب من الأمراض وخاصة الإجهاد التأكسدي.
الوقاية من اضطرابات الأعصاب: كما أن فيتامين (هـ) الموجود في الحليب يدعم الأعصاب ويقيها من الاضطرابات ، بما في ذلك مرض الزهايمر.
موازنة مستوى السكر في الدم: مقارنة بالحليب العادي ، يحتوي حليب اللوز على كمية أقل وأقل من الكربوهيدرات ، مما يجعله نوعًا مثاليًا لمرضى السكر.
- يتكون حليب البقر من 5٪ كربوهيدرات ، بينما يحتوي حليب اللوز بدون منكهات ومحليات على 6٪ فقط.
تقوية العظام وحمايتها: يحتوي حليب اللوز على الكثير من فيتامين د وكذلك الكالسيوم مما يساعد على حماية نظام الجسم من الضعف والهشاشة والكسور ويقويه ويزيد من كثافته.

الفرق بين حليب اللوز المحضر والمنزل

يعتبر حليب اللوز المحضر في المنزل أكثر صحة لأنه خالٍ تمامًا من الإضافات التي لها تأثير سيء على الصحة العامة وخالي من المواد التي تزيد من استهلاك الحليب ومدة صلاحيته:

عيب المنتجات النهائية هو إضافة المنكهات أو المحليات التي لها تأثير سلبي على الوزن والأسنان والصحة البدنية.
كما تتكون من إضافة عامل يزيد من كثافة قوام الحليب الكريمي ، وبالتالي استقراره لفترة أطول ، وهذا العامل يسبب العديد من الأمراض في الجهاز الهضمي.
كما يتم تمثيله في الاستخدام من قبل معظم الشركات لجوز اللوز التجاري.