طريقة موتشيفي الآونة الأخيرة ، انتشر نوع جديد ومختلف من الآيس كريم على مواقع التواصل الاجتماعي ، يعرف باسم mochi. هي عبارة عن عجينة حلوه باستخدام دقيق الارز ويتم حشوها من الداخل بالآيس كريم بنكهات مختلفه مما يجعلها تجربة جديدة ومختلفة ونالت اعجاب كثير من الناس وبدأ كثير من الناس ينتشرون بطرق اعداد حلوى الموتشي اليابانية والتي هو ما نقدمه لكم اليوم لتحضيره بألذ وأشهى الطرق.
طريقة موتشي بدون طحين أرز
حلوى الموتشي مصنوعة من دقيق الأرز بالطريقة الأصلية ، ولكن هناك طريقة أخرى يمكننا الاعتماد عليها في التحضير ، ولسنا بحاجة إلى دقيق الأرز لأنه غير متوفر بسهولة ، ونحتاجه للمكونات التالية:
- أربعة أكواب من الماء.
- سكر أبيض “من ثمانية إلى عشرة ملاعق.
- كوبان كاملان من الأرز الأبيض.
- الحشوة إما مارشميلو أو فواكه أو نوتيلا أو أي نكهة من الآيس كريم حسب الرغبة والمتاحة.
- ألوان الطعام حسب الرغبة سواء كانت جل أو بودرة.
خطوات التحضير
- تغسل كمية الأرز جيداً ، ثم توضع في قدر مملوء بالماء ، وينقل القدر إلى النار حتى يغلي الأرز ، ومن وقت لآخر يقلب الأرز عدة مرات بالماء حتى ينضج تقريباً .
- قبل النضج ، أضيفي كمية السكر إلى الأرز وقلبي عدة مرات ، ثم غطي القدر واتركيه حتى النضج.
- ثم ننقل الأرز المسكر إلى الكبة لطحنه حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- ثم قسّم الخليط الناتج إلى عدة أجزاء ولون كل جزء باللون المطلوب. تُدرد العجينة باستخدام النشا على سطح نظيف ، ثم توضع الحشوة المفضلة بالداخل وتغطى جيداً.
موتشي؟
يعتمد Mochi بشكل أساسي على دقيق الأرز الموجود بكثرة في اليابان ، حيث يستخدم في العديد من الوصفات الغذائية ، ولكن في بعض المناطق يتم تحضيره بالطريقة المذكورة أعلاه بدون دقيق الأرز والنتيجة النهائية هي نفسها. يُعرف Mochi بأنه كعكة أرز يابانية ذات مذاق حلو ولذيذ. تُصنع أنواع وأشكال مختلفة في اليابان ، ويضاف إليها العديد من المكونات الأخرى لتحويلها من حلو إلى مالح حسب الرغبة.