فوائد زبدة الفول السوداني
لزبدة البندق العديد من الفوائد ، حيث توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ومن أهمها ما يلي:
مصدر جيد للطاقة والعناصر الغذائية:
- ولأنه يمد الجسم بثلاث مغذيات مهمة لصحة الجسم ، وهي البروتين والكربوهيدرات والدهون ، فقد أظهرت الدراسات أن كل مائة جرام منه تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- يحتوي على حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي تشكل حوالي 13٪ من السعرات الحرارية ، وحوالي 6٪ من الألياف الطبيعية.
- كما أن كل مائة جرام من الزبدة تحتوي على 25 جرامًا من البروتين ، والتي تنقسم إلى 15٪ من السعرات الحرارية ، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين مقارنة بالأطعمة الأخرى.
- يحتوي كل 100 جرام على 50 جرامًا من الدهون الصحية ، والتي تشكل حوالي 72٪ من السعرات الحرارية.
- يمكنك القول أن زبدة الفول السودانيأهم فوائد زبدة الفول السوداني وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة إنه مصدر جيد للطاقة ، لأنه إذا أكل الفرد مائة جرام منه ، فإنه يمد الجسم بحوالي 588 سعرة حرارية.
غني بالفيتامينات والمعادن:
تتميز زبدة البندق باحتوائها على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات ، لأن كل مائة جرام تحتوي على:
- يمد الجسم بحوالي 45٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين هـ.
- يمد الجسم بحوالي 67٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 3 ، المعروف باسم مركب النياسين.
- كل مائة جرام يمد الجسم بحوالي 27٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين ب 6.
- يمد الجسم بحوالي 18٪ من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك.
- كل مائة جرام يمد الجسم بـ 24٪ من إجمالي الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك.
- كل مائة جرام يمد الجسم بحوالي 39٪ من عنصر المغنيسيوم.
- كل مائة جرام يمد الجسم بحوالي 24٪ من احتياجات النحاس اليومية.
- كل مائة جرام يمد الجسم بحوالي 73٪ من احتياجاته اليومية من المنجنيز.
- ولا يقتصر دورها على إمداد الجسم بهذه الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل تتميز زبدة الفول السوداني باحتوائها على نسبة جيدة من فيتامين B5 وكميات جيدة من الحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
تستخدم زبدة الفول السوداني أو الجوز
يمكننا أن نلقي بعض الضوء على زبدة الفول السوداني ، أو كما تسمى زبدة الجوز ، وذلك باستخدام النقاط التالية:
إنه مقاوم للأمراض:
وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيا والتي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية للجسم ، والتي تساهم في حمايته من الإصابة بأمراض معينة ، وذلك لاحتوائها على ما يلي:
- مضادات الأكسدة: الذي يحتوي على حمض الكوماريك- B والذي يلعب دورًا جيدًا في مقاومة مسببات سرطان المعدة.
- ريسفيراترولمما يلعب دوراً هاماً في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- كمية صغيرة من الإنزيم المساعد Q110وهي من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين التمثيل الغذائي والمساعدة في توليد الطاقة.
- كمية صغيرة من بيتا سيتوستيرولإنه نوع من العناصر الغذائية التي لها خصائص مضادة للسرطان.
فقدان الوزن:
هناك العديد من الدراسات التي أشارت إلى أن زبدة الجوزيساهم كثيرًا في إنقاص الوزن وتحقيق الوزن المثالي. وذلك لأن هذا النوع من الزبدة يعمل عن طريق قمع الشهية عند تناوله مما يؤدي إلى كمية الطعام التي يأكلها الفرد وبالتالي فقدان الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. ولهذا السبب يشعر الفرد عند تناوله بالشبع ولا يشعر بالجوع لفترة طويلة.
ضبط سكر الدم:
يحتوي على زبدة الجوزتحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ، لكن القنابل تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتينات ، ما يعني أن تناولها لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تعزيز صحة القلب:
لقد ذكرنا بالفعل زبدة الجوزيحتوي على كمية كبيرة من مجموعة العناصر الغذائية المتمثلة في الدهون والفيتامينات والمعادن ، خاصةً لاحتوائه على نسب عالية من الفيتامينات والمغنيسيوم والنياسين ، لذا فإن استهلاكه المنتظم يحمي المرء من التعرض لأمراض القلب ، بالإضافة إلى تناوله بانتظام. يحسن ويقوي القلب.
الحماية من أمراض القلب:
أن أكل زبدة الفول السودانيأهم فوائد زبدة الفول السوداني وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة بشكل منتظم وفي مراحل مبكرة من العمر يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الثديأسباب أورام الثدي وطرق علاجها حميدة وخبيثة.
فوائد أخرى لزبدة الفول السوداني:
تتميز زبدة الفول السوداني بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ومنها ما يلي:
- يساعد استهلاكه على بناء كتلة العضلات ، ولهذا يوصى بتناوله خصيصًا للاعبي كمال الأجسام.
- يلعب دورًا جيدًا في تقليل فرص الإصابة بأنواع السرطان.
- يقي من يأكلها من حصوات المرارة.
- يلعب دورًا جيدًا في تقوية العظام.
- يقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر في الشيخوخة.
عيوب زبدة الفول السوداني
بالرغم من الفوائد العديدة التي توفرها زبدة البندق للجسم ، إلا أن هناك العديد من الأضرار التي يمكن أن تحدث عند تناولها ، لذلك يجب أن تكون على دراية ببعض الحقائق عنها قبل تناولها ، ومنها ما يلي:
- لا يعتبر بديلا للحومهذا لأنه على الرغم من أنه مصدر جيد للبروتين ، إلا أنه ليس مصدرًا للأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في اللحوم. لذلك ، يجب الحصول على البروتين من مصدر حيواني وليس الاعتماد فقط على البروتين.
- نسبة عالية من السعرات الحراريةوذلك لأن كل مائة جرام تحتوي على حوالي 588 سعرة حرارية وعلى الرغم من هذه النسب العالية إلا أنها لا تعتبر مغذية بشكل كامل مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل ولكنها تعتبر مغذية مثل السبانخ.
- مشاكل صحية خطيرةيمكن أن يسبب تناولها مشاكل صحية خطيرة لاحتوائها على مادة الأفلاتوكسين السامة ، لأن الفول السوداني من البقوليات التي تنمو تحت الأرض ، مما يجعلها أكثر عرضة للعدوى الفطرية ومصدرًا للأفلاتوكسين المسرطنة ، مما يزيد من فرصة الإصابة بالأمراض التالية:
- سرطان الكبد.
- القزامة عند الأطفال.
- التخلف العقلي عند الأطفال.