الكيك هو واحد من أهم وأفضل أنواع الحلوى، وذلك لأنه من الحلوى التي تتميز بخفتها وسهولتها في التحضير، ويفضل الكثير من الأطفال تناول جميع أنواع الكيك، وذلك لأنه من الأطعمة المفضلة والكيك هو من الحلوى التي تعتمد على الكثير من المكونات الثابتة، والتي من بينها الدقيق، وهذا ما يجعلها لذيذة وشهية بالنسبة للكثير من الأشخاص، وقد يعتمد البعض على تناول الكيك في وجبات الإفطار، وهناك الكثير من طرق عمل الكيك، وذلك يكون على حسب نوعها، فهناك الكيك الخاص بالبرتقال، وأيضا كيك الجزر، وكيك الليمون، وغيرها من أنواع الكيك المختلفة، ولكن اليوم سوف نتحدث عن كيكة سهلة ولذيذة بدون بيض ، وهذا النوع من الكيك، يكون مميز ومناسب للأشخاص الذين لا يفضلون وضع البيض في المخبوزات الخاصة بهم.
طرق عمل الكيك بدون إضافة البيض:
أولا: طريقة لعمل كيك سهلة بدون بيض:
المكونات اللازمة:
- كوبان فقط من الدقيق.
- اثنان من أكواب اللبن.
- كوب واحد فقط من السكر الناعم.
- اثنان كوب من الماء النظيف.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا.
- كوب واحد من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من البكينج باودر.
- كريمة جاهزة.
- كوب واحدة من قطع الفراولة.
- ربع كوب من الماء.
- كوب واحد فقط من السكر.
طريقة تحضير كيك سهلة بدون بيض:
- في البداية يتم إحضار المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم وضع به كمية اللبن، وأيضا الماء، وكمية السكر، ومن ثم يتم تشغيل المضرب الكهربائي على السرعة العالية، وذلك حتى تمام التجانس بين المكونات.
- بعد ذلك يتم الدقيق بشكل تدريجي وأيضا الزيت والبكينج باودر وكمية الفانيليا، وذلك حتى يتم الانتهاء من الخفق والحصول على قوام متماسك.
- بعد ذلك يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يترك فترة كافية حتى يتم تسخينه قبل وضع الكيك به.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضع بها المكونات السابقة، وذلك بعد أن تم دهنها بالقليل من السمن أو أي مادة دهنية، ومن ثم يتم إدخال الصينية بالخليط إلى الفرن.
- تترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا، وذلك حتى يتم تسوية الكيك ونضجه، للتأكد من تمام تسوية الكيك نقوم بغرس السكين أو خلة الأسنان ف منتصف الكيك، وإذا خرجت نظيفة تماما، هذا يعني أن الكيك أصبح جاهز الآن.
- بعد ذلك يتم إطفاء الفرن وتترك الكيك بداخله لمدة عشر دقائق إضافية، وبعد ذلك يتم إخراج الكيك ومن ثم تترك فترة كافية حتى تبرد.
- بعد ذلك يتم تحضير أدوات التزيين الخاصة بالكيك، وهي عبارة عن وضع كمية السكر الأخرى مع الماء، وأيضا الفراولة وتوضع على النار لمدة عشر دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الكثيف، ومن ثم يترك في جانب حتى يبرد تماما.
- بعد تمام التأكد من أن الكيك قد برد يتم تزيينها في البداية بالكريمة الجاهزة، ومن ثم صوص السكر والفراولة فوق الوجه ومن ثم يتم الاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة حتى يثبت التزيين فوقها.
- بعد ذلك يتم تقطيع الكيك، وتوضع في أطباق التقديم وتقدم بجانب الشاي أو أي نوع من العصائر الطبيعية.
ثانيا: طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون إضافة بيض:
المكونات اللازمة:
- كوب واحد ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- ربع الكوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البكينج باودر.
- نصف الكوب من الزيت.
- كوب واحد فقط من الماء النظيف.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخل.
طريقة تحضير كيك الشيكولاتة بدون إضافة بيض:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف له كمية السكر وأيضا الزيت والكاكاو، والبكينج باودر، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك يتم إضافة الخل والماء، وأيضا الدقيق مع مراعاة إضافته بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم دهنها بالقليل من السمن أو الزيت، وبعد ذلك يتم صب المكونات بداخل الصينية.
- بعد ذلك يتم إدخال الكيك داخل الفرن المسخن مسبقا، ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
- يتم التأكد من أن كيك الشيكولاتة قد تم تسويته جيدا بواسطة استخدام السكين، حيث في حالة أن خرج السكين نظيف يمكن التأكد أن الكيك قد أصبح جاهزا، ولكن في حالة أن كان هناك شيء من العجين عالق بالسكين فيرجى الانتظار قليلا حتى يتم تسوية الكيك بشكل جيد.
- بعد التأكد من أن الكيك تم تسويته، يتم إطفاء الفرن بدون إخراج الكيك، ويترك لبضع دقائق إضافية في داخل الفرن.
- بعد ذلك يتم إخراج الكيك من الفرن، وتترك حتى تبرد، ويمكن استخدام الكريمة الجاهزة في تزيينها أو صوص الشيكولاتة على حسب الرغبة.